Virolaista makkarakulttuuria Tuglas -seuran Vironruokakulttuuri sarjassa 11.3.2010 Töölön kirjaston Mika Waltari salissa.
Luokiteltu Faktaa, Muistoja, Tunnelmia, Valmistajia, Yleinen | Ei kommentteja »
AKS:n jäseniä alkoi kerääntyä keskiviikkoiltapäivänä Votkinin makkaratehtaalle Sörnäisiin. Kolmattatuhannetta arvioitavaa makkaraa oli muutama viikko suunniteltu ja reseptejä mietitty, viime hetkessä suunniteltu sitrusbratwursti jäi pois, siihen tulevia mausteita ei Suomessa ollut, ja niitä ei tähän hätään saatu hankittua. Kaksi makkaraa oli kuitenkin tekeillä, kaalilla täydennetty ryynimakkara sekä katajanmarjoilla maustettu riistamakkara.
Odottelimme hieman aikaa että päivän tuotanto saatiin [...]
Luokiteltu Faktaa, Muistoja, Uutuudet, Yleinen | Ei kommentteja »
Muutaman kuukauden ajan AKS on nyt arvioinut makkaroita myös muilla tavoin kuin kiuaspannulla valmistettuna, olemme käyttäneet kaasu-ja sähkögrilliä, avotulta ja myös maistelleet kylmiltään sellaisia salamimakkaroita jotka eivät kuumennettavaksi ole tarkoitettukaan! Muutkin valmistustavat odottavat vuoroaan, kun niille sopivaa makkaraa tulee arvioitavaksi.
Aiemmin halusimme arvioida kaikki makkarat yhdenvertaisesti, jokaiselle sama valmistustapa tyypistä riippumatta. Tämä tietysti suosi toisia ja [...]
Luokiteltu Faktaa, Muistoja | Ei kommentteja »
Otetta ei näytetä, koska artikkeli on suojattu.
Luokiteltu Faktaa, Muistoja, Valmistajia | Syötä salasanasi lukeaksesi kommentteja.
Selaat parhaillaan arkistoa luokituksella Muistoja.