‘Maista, maista makkaraa’ on voittanut Suomen osakilpailun Gourmand World Cookbook Awards 2007 -kilpailun Best Single Subject Book -sarjassa ja jatkaa nyt kisassa Suomen edustajana muita maita vastaan! Loppukilpailu pidetään toukokuussa 2008.
Aikaisempia voittajia sarjoissaan ovat olleet mm. Sara La Fountainin ‘à la Sara‘ vuonna 2006, Hans Välimäen ‘Grillistä‘ vuonna 2005 ja […]

Marraskuun aikana olemme astettain siirtyneet uuteen pistejärjestelmään, jossa korkein yhteispistemäärä on 100.
Tarkoitus olisi saada enemmän vaihtelua erityisesti ulkonäköpisteisiin. Nykyinen 0-20 asteikko korvataan uudella kertomalla se viidellä, näin vanhat pisteet on helppo muuntaa. Mausta annettaisiin siis 0-35 pistettä, ulkonäöstä 0-15 pistettä ja hinta/laatusuhteesta 0-50 pistettä jakautuen esimerkiksi seuraavasti:

Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsema paras uusi kotimainen makkara on sipoolaisen Pajuniemi Oy:n valmistama Bratwurst. Se on kokonaisuudessaan hyvin mietitty paketti, mausteita löytyy mukavasti ja rakenne on napakka, karkealla kutterilla jauhettu. Kakkossijalle sijoittui HK-Ruokatalo Oy:n Kabanossi® Grillibalkan Chili-sinihomejuusto. Pronssisijalle nousi tammelalaisen Makuliha Oy:n Kevyt Kesämies saaden 17 pistettä.

Makkarat on arvioitu viimeksi kuluneen vuoden aikana AKS:n […]

Heinäkuu oli hektistä aikaa makkararintamalla, vaikkei sää grillaajille suosiollinen ollutkaan. Uutuuksista ulkomaista alkuperää oli 6 kappaletta ja 11 kotimaista. Kotimaisista parhaaksi todettiin Makulihan Kevyt Kesämies-grillimakkara 17 pisteellä, huolimatta korkeahkosta hinnasta. Sen sijaan Vatajan Herkuttelijan grillimakkara (9p) ei kirvoittanut arvostelijoilta ansiokkaita arvosteluja.
Ulkomaisista makkaroista parhaat olivat tasapistein (16p) Alpengut Berner Würstel ja Rakveren Grillmeistri juustuga.
Makkaroiden […]

Joulumakkaraa on taas tarjolla hyvinvarustelluissa kaupoissa, mutta kuuluuko makkara nykyään myös suomalaiseen joulupöytään?

Jouluperinteet syntyvät ihmisten tottumusten pohjalta, kuitenkaan kovin monessa suomalaisessa kodissa makkaraa ei näy joulupöydässä. Onko aihetta korottaa makkaran arvostusta kinkun ja graavatun kalan rinnalle? Makkara voisi sopia myös välipäivien ruokalajiksi kun pelkkä kuiva kinkku alkaa tympiä!

Akateeminen Kiuas-Seura vietti perustamisensa 15-vuotisjuhlia juhlaseminaarin merkeissä lauantaina 16.syyskuuta. Puheenjohtaja Jyri Jämsä toivotti kello 14 Liisankadun Osakuntien tiloissa tervetulleeksi seminaariväen, jota oli noin kaksikymmentä henkilöä.Avaussanat lausui kunniapuheenjohtaja Risto I. Pappinen. Hän kertoi, miten AKS on 15 vuoden aikana kehittynyt ryynimakkaran syömisestä saunailloissa nykyiseen vakiintuneeseen asemaan.

Maatilavalmistajat voitokkaita, Atria ensi kertaa kärkikolmikossa
Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsema paras uusi kotimainen makkara on mikkeliläisen Maajussin Tilajalosteen valmistama Marskin Sauva. Se on kokonaisuudessa sopivan mausteinen, juustoa kuin myös pippuria löytyy ja rakenne on tiukka, karkealla kutterilla jauhettu. Kakkossijalle sijoittui Perniön Lihan Yönakki. Pronssisija jaettiin, iittiläinen Benjamin Ryynäri ja Atria Wilhelm Aito Balkan saivat molemmat […]

AKS julkistaa taas vuoden parhaan makkaran valinnan 15.9.2006. Kauden aikana löytyi 82 kotimaista uutuutta, jotka edustavat kaikkiaan 36 eri valmistajan ammattitaitoa.

Suomalaisen makkaran laatu on viime vuosina kehittynyt huomattavasti, ja uusia pieniä valmistajia syntyy jatkuvasti. Mutta mistä saa tietoa uutuuksista? Vastaus on tässä.
Näiltä sivuilta löydät arviot yli tuhannesta erilaisesta makkarasta, ynnä tietoja ja vinkkejä sekä hankintaan että valmistamiseen. Päivitämme uusia tietoja joka viikko!.

Kaväisin Benjaminin Lihatorilla Kausalassa, Iitintie 6. Ostin sieltä useita erilaisia makkaralaatuja ja mukaan vielä tyrkkäsivät pari näytettä. Kauppa sijaitsee aivan Lahdentien varressa, valikoimat hyviä ja tiskillä muutakin lihaa kuin makkaraa ja henkilökunta ystävällistä - näytti aivan buenopaikalta.