100-VUOTIAS TAMPERELAINEN NOUSI VOITTOON Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut jälleen vuoden parhaat makkarat. Arvioiduista makkaroista parhaat pisteet sai nakkisarjan voittaja, tamperelaisen Yriö Wigren Oy:n valmistama Brunssinakki. Vuonna 1917 perustettu Yrjö Wigren Oy on Suomen vanhin jatkuvasti toiminnassa ollut lihanjalostusyritys.   ”Mukava, erityinen maku, joka saa maistelemaan enemmänkin!”, summaa puheenjohtaja Jyri Jämsä. Kaikkiaan kuusi makkaraa palkitaan [...]

Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) arvioi 4000. makkaransa torstaina 14.4.2016 kello 17 ravintola Bryggerin tiloissa Helsingissä, osoitteessa Sofiankatu 2.

HARJUN RAAKAMAKKARA VUODEN PARAS Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsi tänä vuonna taas parhaat makkarat makkaratyypeittäin. Kaikista arvioiduista makkaroita parhaaksi arvioitiin Harjun makkaratehtaan valmistama Savuinen Mustapippurimakkara, ”loistavan tasapainoinen makkara”, kertoo puheenjohtaja Jyri Jämsä. Kaikkiaan 6 makkaraa eri sarjoissa palkitaan kunniakirjoilla AKS:n vuosijuhlan yhteydessä 21. syyskuuta.

Hinta: 216€/hlö/2hh Tänä vuonna Grillifestivaalimatka järjestetään yhteistyössä ER-matkojen kanssa. Bussi lähtee keski-Suomesta ja tulee Helsinkiin Tampereen ja Hämeenlinnan kautta, joten mukaan pääsee helposti. Hinta sisältää: Bussikuljetukset turistibussilla meno-paluu Eckerö m/s Finlandia hotellimajoitus Pärnu Sadama Villa aamiaiset hotellissa

Lauantaina kesäkuun 9. päivä lähdemme makkaramatkalle Viroon. Matkalle mahtuu mukaan 12 henkeä, ja paikkoja on vielä muutama jäljellä. Matkan hinta on 139 euroa ja se sisältää: Laivaliput Helsinki-Tallinna-Helsinki kansipaikoin 1 yö aamiaisella hotellissa 2hh (1 hengen huonelisä 14 €) 16 paikkainen minibussi koko ajan käytössä, alkaen Tallinnan satamasta ja päättyen Tallinnan satamaan vierailun Votkinin riistatehtaalla

Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) viettää tänä vuonna perustamisensa 20-juhlavuotta. Lauantaina kesäkuun 11. päivä lähdemme juhlamatkalle Viroon. Matkalle mahtuu mukaan 12  henkeä, ja paikkoja on vielä muutama jäljellä. Matkan  hinta on 210 euroa ja se sisältää: Laivaliput Helsinki-Tallinna-Helsinki kansipaikoin 1 aamiaiskuponki laivalla Helsinki-Tallinna 1 yö aamiaisella hotellissa 16 paikkainen minibussi alkaen Tallinnan satamasta ja päättyen Tallinnan [...]

ERIKOISET JA JUUSTOISET MAUT VAHVOILLA HUNAJAINEN VUOHENJUUSTOMAKKARA VUODEN PARAS Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsema paras kotimainen makkara vuodelta 2010 on hämäläisen Makuliha Oy:n valmistama Hunajainen Vuohenjuustomakkara. “Makkara joka tekee vegaanista lihansyöjän ja raittiista juopon” toteaa puheenjohtaja Jyri Jämsä.  Kakkos-ja kolmossija menivät saman valmistajan makkaroille:  Lihatukku Veijo Votkinin Kaurisnakki ja Salamigrilleri. Makkarat on arvioitu viimeksi kuluneen [...]

Perinteisesti viikkoa ennen Juhannusta järjestetään Tammelassa Makkaramarkkinat,  ja niinpä AKS:n iskuryhmä suunnisti paikalle.  Parhaan makkaran paikalla olevista  valitsee tuomaristo ahkeroiden aamusta asti, maisteltavaa riittää. Tällä kertaa emme kuitenkaan osallistuneet maisteluun,  vaan keskityimme makkaran valmistukseen.  Kilpailulaji oli Ämpäririllaus. Grillattavaksi oli varattu makkaraa sekä runsaasti kasviksia, mikä yllätti joukkueen. Joukkueenjohtaja Jyri olisi heittänyt kasvikset menemään, mutta päägrillimestari [...]

Virolaista makkarakulttuuria Tuglas -seuran Vironruokakulttuuri sarjassa 11.3.2010 Töölön kirjaston Mika Waltari salissa.

AKS:n jäseniä alkoi kerääntyä keskiviikkoiltapäivänä Votkinin makkaratehtaalle Sörnäisiin. Kolmattatuhannetta arvioitavaa makkaraa oli muutama viikko suunniteltu ja reseptejä mietitty, viime hetkessä suunniteltu sitrusbratwursti jäi pois, siihen tulevia mausteita ei Suomessa ollut, ja niitä ei tähän hätään saatu hankittua. Kaksi makkaraa oli kuitenkin tekeillä, kaalilla täydennetty ryynimakkara sekä katajanmarjoilla maustettu riistamakkara. Odottelimme hieman  aikaa että päivän tuotanto [...]