‘Maista maista makkaraa’ julkaistiinToukokuu 6 2007 kirjoittaja: aks | Luokittelu: Faktaa, Uutuudet
Maaliskuun makkarat maisteltuHuhtikuu 1 2007 kirjoittaja: Niilo Orola | Luokittelu: Uutuudet
Vanhoista tutuista Lidlin maahantuoma Dulano Bratwursti maistui edelleen testaajille ja sai 18 pistettä, ja kotimaisista Chef Wotkin’s Tsekkimakkara 17 pisteellään jatkaa Votkinin laatumakkarasarjaa. Makkaraa helmikuussa..Maaliskuu 16 2007 kirjoittaja: Niilo Orola | Luokittelu: UutuudetHelmikuussa maisteltiin 13 erilaista makkaraa, niistä seitsemän oli Tallinnan tuliaisia Virosta. Useat olivat vanhoja tuttuja, mutta uusiakin mahtui mukaan. Parhat pisteet uusista makkaroista 17½ sai Ahjuvorst Virosta, siinä oli käytetty mukavasti villisian lihaa. Suomen uutuudet joutuivat tyytymään keskimääräisiin arvosteluihin. Suomalaisessa ja virolaisissa makkaroissa merkittävin ero on se että kotimaiset makkarat ovat vähäsuolaisia verrattuna naapurimaan makkaroihin, johtuneeko sitten lihateknologian kehittyneisyydestä vai terveystietoisuudesta? Tammikuun testatutHelmikuu 15 2007 kirjoittaja: jyri | Luokittelu: UutuudetTammikuussa maisteltiin 17 makkaraa, joista 5 oli Venäjän tuliaisia, ja yllättäen kuukauden paras tuli idästä: Kalbasa Svinaja - Possumakkara sai peräti 17 pistettä, miellyttäen meitä rapealla kuorellaan ja runsaalla määrällä läskiä, sipulia, valkosipuliakin - rasvaisuus melkein häiritsi! Kotimaisista paras oli Vammalan Lihatukun Olutnakki Maestro joka oli napakka, lihaisa ja mausteinen, erityisesti pippurinen jälkimaku lämmitti, saaden 16 pistettä. Joulumakkaraa joulupöytäänJoulukuu 15 2006 kirjoittaja: Niilo Orola | Luokittelu: YleinenJoulumakkaraa on taas tarjolla hyvinvarustelluissa kaupoissa, mutta kuuluuko makkara nykyään myös suomalaiseen joulupöytään?
AKS 15 vuotta - juhlaseminaariSyyskuu 25 2006 kirjoittaja: aks | Luokittelu: Faktaa, Tunnelmia, Uutuudet, Yleinen
MARSKIN SAUVA VUODEN PARAS UUTUUSMAKKARASyyskuu 15 2006 kirjoittaja: aks | Luokittelu: Uutuudet, YleinenMaatilavalmistajat voitokkaita, Atria ensi kertaa kärkikolmikossa Akateeminen Kiuas-Seura r.y.:n (AKS) valitsema paras uusi kotimainen makkara on mikkeliläisen Maajussin Tilajalosteen valmistama Marskin Sauva. Se on kokonaisuudessa sopivan mausteinen, juustoa kuin myös pippuria löytyy ja rakenne on tiukka, karkealla kutterilla jauhettu. Kakkossijalle sijoittui Perniön Lihan Yönakki. Pronssisija jaettiin, iittiläinen Benjamin Ryynäri ja Atria Wilhelm Aito Balkan saivat molemmat 17 pistettä. Makkarat on arvioitu viimeksi kuluneen vuoden aikana AKS:n istunnoissa. Maistelukauden aikana arvoitiin kaikenkaikkiaan 82 kotimaista uutuusmakkaraa, jotka seuran jäsenet ovat hankkineet kautta maan. Sokkotestissä makkaralle annetaan korkeintaan 20 pistettä, jotka jakaantuvat maun, ulkonäon sekä hinta/laatusuhteen kesken. Tämän vuosittain jaettavan huomionosoituksen tarkoituksena on osaltaan toteuttaa AKS:n yhtä keskeistä toimintamuotoa: kannustaa ja edistää hyvän makkaran valmistusta ja arvostusta Suomessa. Kärkeen sijoittuneet ovat pieniä, paikallisia lihanvalmistajia, joiden valttikorttina on tuotteiden korkea laatu ja hyvä maku. Parhaat uudet kotimaiset makkarat ajalta 1.9.2005-31.8.2006: Lue lisää » Vuoden paras uutuusmakkaraSyyskuu 4 2006 kirjoittaja: aks | Luokittelu: YleinenAKS julkistaa taas vuoden parhaan makkaran valinnan 15.9.2006. Kauden aikana löytyi 82 kotimaista uutuutta, jotka edustavat kaikkiaan 36 eri valmistajan ammattitaitoa. Lue lisää » Tervehdys makkaran ystävät!Heinäkuu 10 2006 kirjoittaja: aks | Luokittelu: YleinenSuomalaisen makkaran laatu on viime vuosina kehittynyt huomattavasti, ja uusia pieniä valmistajia syntyy jatkuvasti. Mutta mistä saa tietoa uutuuksista? Vastaus on tässä. Makkaran arvioinnit ja makkaramatkatHeinäkuu 2 2006 kirjoittaja: Niilo Orola | Luokittelu: YleinenKaväisin Benjaminin Lihatorilla Kausalassa, Iitintie 6. Ostin sieltä useita erilaisia makkaralaatuja ja mukaan vielä tyrkkäsivät pari näytettä. Kauppa sijaitsee aivan Lahdentien varressa, valikoimat hyviä ja tiskillä muutakin lihaa kuin makkaraa ja henkilökunta ystävällistä - näytti aivan buenopaikalta. |
Olet kävijä numero
tänä vuonna.