Ensimmäinen vuosi
Makkaraportaali on nyt ollut toiminnassa vuoden verran, ja kävijämäärät ovat lisääntyneet koko ajan, nyt ollaan noin tuhannessa lukijassa kuukaudessa. Joka kuukaudelle on löytynyt vieraskynäilijä AKS:n omista riveistä, mistä kiitos jäsenistölle! Olemme saaneet lukea näkemyksiä makkarakulttuurin eri puolista.
Ensimmäisenä Mikko Makkonen kertoili kesäkuussa kuinka makkaran syönti on olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria. Heinäkuussa nimimerkki Kari Leetikko otti hieman salsicciaa Eino Leinon päivän kunniaksi. AKS:n perustajajäsen Pasi Lintunen kertoili sitten elokuussa makkaran maistumisesta perheen pienimmellekin, antaen myös maukkaan hapankaalireseptin.
Snobbailun vaaroista varoitteli Vesa Vuorimaa syyskuussa todeten että kaikkea ei tarvitse hyväksyä. mutta kaikkea kannattaa kokeilla - makkaraa ainakin. Lokakuussa AKS:n kunniapuheenjohtaja Risto I. Pappinen kertoili ajoista jolloin lauantaimakkarassakin oli lihaa.
Tieteellisempää näkökulmaa saimme lukea marraskuussa kun Niilo Orola selvitteli lisäaineiden käytön saloja, päätyen siihen että makkara on hyvin monimutkaisten molekyylien kokonaisuus, jonka muodostavat rasva, liha, vesi ja aromaattiset mausteet.
Analyyttinen linja jatkui
joulukuussa kun Mikko Makkonen tarkasteli makkararaa globalisaation puristuksessa ja nosti esille yhdentyvän Euroopan vaikutuksen paikalliseen makkarakulttuuriin.
Kilpailujakin makkaranvalmistajien kesken järjestetään, tammikuussa saimme lukea Ari Kärkösen muistiinpanoja Makkaramestari-kisasta. Nehän järjestetään vuosittain Tammelan Makkaramarkkinoiden yhteydessä, tänä vuonna lauantaina 19.6.2004. Käykääpä paikalla!
Sinappi nostettiin pöydälle helmikuussa kun perustajajäsen Ari Teräväinen antoi neuvoja sen oikean sinapin valintaan. Maaliskuussa kokelasjäsen Olli Ravela taas mietiskeli kyytipoikien valintaa; ottaako olutta, viiniä vai teräviä makkaran kera?
Naisen näkökulmaa makkaraan saimme lukea
huhtikuussa kun Jaana Reiju jakoi kanssamme ajatuksiaan ja muistojaan erilaisista patukoista.
Jatkossa näillä sivuilla tullaan edelleen julkaisemaan näkemyksiä makkaraan liittyvistä asioista. Uutuutena alamme esitellä kuukauden makkaran, eli käymme läpi erilaisia makkaratyyppejä. Ensimmäisenä esittelyyn pääsee ryynimakkara kesäkuussa.
Toivotan sinulle sekä kaikille lukijoillemme lämmintä ja lihaisaa grillimakkarakesää!
|